Create your blog and photo album with postbit
Create your blog and photo album

Create new post

Content:

Upload a picture:
Tags (keywords separated by comma)

Save Cancel
ankertan8:   Followers: 0 ; Following: 0


Resep Rahasia Gudeg Jogja yg Paling Enak



Kalau anda orang2 Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah tau yang namanya masakan Gudeg Jogja. Masakan tersebut cukup lain tapi tenang, bahan kecil gudeg (Gudheg - kaidah jawa) dari buah nangka yang tetap benar sah muda menjadi tidak mendekati tua & jangan terlalu muda & yang lebih penting juga santan kelapa jangan yang instan menjadi benar betul asli daripada kelapa renta, dari santan kelapa yang tua inilah rasa gurih-nya bisa terwujud sehingga sepertinya lebih sempurna. Sayur Gudeg biasanya pada lengkapi kerupuk kerecek jika dalam kaidah sunda kerupuk dorogdog ialah kerupuk yang berasal daripada kulit lembu yang sempurna, ciri khas kerupuk-nya biasanya maujud agak menggulung (keriting) jadi bukan yang bergelembung serta lurus tersebut. Selain kerupuk krecek umumnya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam serta tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sempurna di merampas dalam sekalian kondisi dan suasana, cepat hari gemar untuk alas perut, siang hari juga cocok dengan situasi panas secara sambel yang pedas, lagi pula malam hari wah... kian cocok lalu nongkrong di pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya seorang diri kalau juga gak spirit makan / lagi pedih tanya dulu nih perut enaknya pada isi apa pun sayur yang enak & tidak eNeg sambil menduga semua penganan pilihan final ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sudah biasa banyak malang-melintang di metropolitan lain, oleh karena itu tidak mesti jauh tersendiri ke metropolitan Jogjakarta, aku sendiri waktu ini domisili di bandung lamun cari gudeg juga sungguh ada dijual sepanjang sendi Sukarno-Hatta menyeberang Lotte Mart (dulu Macro) atau rekan Margahayu tegap belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya gemar dan bukan eNeg, tidak terlalu ranggi, dan dimasak kering.

Di dalam penyajiannya, gudeg memiliki kira-kira varian penganan seperti gudeg kering yang disajikan dengan areh (kuah) kental yang memiliki tekstur kental diatas santan pada masakan padang, gudeg basah yang disajikan dengan areh encer, serta gudeg unik yang bercirikan putih di dalam warna areh-nya. Dan kesempatan ini saya hendak berbagi rumus gudeg Jogja kering agar tidak eNeg untuk kuah-nya bisa di ambil dari sayur mengetahui opor ayam. Ok yuk kita kumpulkan bahanya karena pelenglapnay adalah Krecek, sambal, opor ayam, tahu serta sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda dalam potong penggal
? 200 gram gula ahmar di kesisiran
? Santan nyiur kental
? 10 butir telur di rebus
? Daun hormat 2 ataupun 3 serpih
? 1 liter air nyiur
? Lengkuas pemenggalan memanjang

Gandaan bumbu yang di haluskan

? Bawang ahmar 15 siung
? Bawang warna putih 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar 2 sendok teh
? Satu terlentok sendok teh merica
Garam

Cara Membuat gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan terang
? Sediakan Kuali (kendil) untuk memasak, masukan daun salut kemudian lengkuas dan wejangan pula nangka, telur mengetim serta gula aren
? Petunjuk air kelambir setengahnya sekadar kemudian tuntunan bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai tercampur peras
? Masukan sebelah lagi larutan kelapa ke dalam kuali besi hingga buah nangka terbenam. Kemudian intensif
? Masak material bahan secara panci tersembunyi selama sekitar dua weker. Jika airnya sudah teduh bahkan luruh pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan serta nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali hingga terendam rapi dengan nangka
? Masak bahan bahan beserta api kecil kurang lebih 4 jam. Abaikan hingga meloncat kecoklatan dan kuahnya habis.
Sampai di sini kita sudah selesai menyemat Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany yuk kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor ayam gudeg

? Mandung kampong dua ekor, potong-potong
? beli gudeg kaleng online Santan 1½ gelas
? Umbi lapis goreng
? Tahu putih (jumlah terserah anda)

Bumbu patut opor ayam gudeg

? Umbi lapis merah 6 siung
? Umbi lapis putih 5 siung
? Kemiri 5 biji
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 baur
? Daun sitrus purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menyemat opor ayam gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan cukup tercium harum, tambahkan mandung dan tahu aduk cukup merata.
? Intensif dengan wadah panci ditutup, tunggu hingga ayam meloncat warna.
? Tambahkan santan, balig sampai mandung matang & empuk, dan lalu angkat.
Utarakan hidangkan secara taburan bawang goreng dalam atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Krecek sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris imut
? Cabe karawitan merah secukupnya
? Air 900 ml

Bumbu halus sambal goreng krecek

? Bawang bersih 4 siung
? Bawang sakit bulan 7 siung
? Kencur 1 ruas raksasa
? Kemiri patut 2 sebdok makan
? Insang salam 3 lembar
? Lengkuas 3 penggal
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Daun jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menciptakan sambal goreng krecek
? Sebaiknya rendam dulu dalam uap panas krecek-nya, karena lazimnya ada telau semacam ramal halus yang jika dikonsumsi langsung hendak terasa ngeres (krenyes) jika larutan sudah dingin aduk beserta tangan ulangi dengan menutup air lazim yang telah dimasak muncul terlihat di dalam turun telau pasirnya.
? Masukkan semua bakal dan injeksi sambal goreng krecek ke dalam rawah atau wajan.
? Masak datang bumbu merewak dan airnya mengering.

Post by ankertan8 (2017-01-06 17:17)

Post your comment:

Name: Email: Site:


| Explore users | New posts | Create your blog | Create your photo album |
| About Postbit | Our blog | Terms of use | Contact Postbit |


Copyright © 2017 - postbit.com